طعم لا يقاوم .. وصفة الكوسة بالبشاميل

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل ، تُعد الكوسة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين طعم الكوسة الطازجة وصلصة البشاميل الكريمية، ما يجعلها من الخيارات المثالية لوجبات الغداء أو العشاء. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة التحضير، إليكِ طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل.

المكونات لعمل كوسة بالبشاميل 

لتحضير الكوسا:

4 حبات من الكوسة (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة)

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

فص ثوم مفروم (اختياري)

لتحضير صلصة البشاميل:

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

2 ملعقة كبيرة من الدقيق

2 كوب من الحليب

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة من جوزة الطيب (اختياري)

للتزيين:

جبن مبشور مثل الموزاريلا

طريقة التحضير:

تحضير الكوسة:

1. قلي الكوسا:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الكوسة واتركيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. يمكنكِ إضافة فص ثوم مفروم مع الكوسة لإضفاء نكهة مميزة. بعد أن تنضج الكوسة قومي برشها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

تحضير صلصة البشاميل:

1. إذابة الزبدة:
في قدر على نار متوسطة، أذيبي الزبدة.

2. إضافة الدقيق:
أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وقلبيه جيدًا حتى يمتزج الخليط ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.

3. إضافة الحليب:
ببطء، أضيفي الحليب إلى الدقيق مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات واستمري في التحريك حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة وكريمية.

4. تتبيل الصلصة:
أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي حتى تتجانس المكونات.

ترتيب الطبق:

1. تحضير الطبقة الأولى:
في صينية فرن، ضعي طبقة من الكوسة المقلية في أسفل الصينية.

2. إضافة الصلصة:
اسكبي جزءًا من صلصة البشاميل فوق الكوسة ثم أضيفي طبقة أخرى من الكوسة وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.

3. التغطية بالجبن:
غطي الطبقة الأخيرة من صلصة البشاميل بكمية وفيرة من الجبن المبشور.

4. الخبز في الفرن:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي الطبق لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول الجبن إلى اللون الذهبي ويصبح الطبق ساخنًا ومتماسكة