كبدة الفراخ أم العجول: أيهما أكثر فائدة لصحتك في شهر رمضان؟

الكبدة في رمضان: أيهما أفضل لصحتك، كبدة الفراخ أم العجول؟

تُعتبر الكبدة من الأكلات الشهيرة التي يفضلها الكثيرون خلال شهر رمضان، وذلك لمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية. ولكن يبقى السؤال الأهم: أيهما أفضل لصحتك، كبدة الفراخ أم العجول؟ وفقًا لاستشاري التغذية العلاجية الدكتور إسماعيل علي، فإن كبدة الفراخ تتفوق من حيث الفوائد الصحية مقارنةً بكبدة العجول.

كبدة الفراخ أم العجول: أيهما أفضل؟

أشار الدكتور إسماعيل إلى أن كلا النوعين من الكبدة لهما فوائد صحية متنوعة، لكن كبدة الفراخ تتميز بعدة مزايا تجعلها الخيار الأفضل للصحة. من بين هذه المزايا:

انخفاض نسبة الكوليسترول

تتميز كبدة الفراخ بأنها لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستوى الكوليسترول في الدم مقارنةً بكبدة العجول، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الكوليسترول.

سهلة الهضم

كبدة الفراخ أسهل في الهضم مقارنةً بكبدة العجول، مما يجعلها مثالية للأطفال والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية. كما أنها لا تسبب مشكلات مثل الانتفاخ أو عسر الهضم.

نسبة عالية من الحديد

تحتوي كبدة الفراخ على كمية أكبر من الحديد مقارنةً بكبدة العجول. فكل 100 جرام من كبدة الفراخ توفر 13 مليجرامًا من الحديد، بينما توفر كبدة العجول 11 مليجرامًا فقط. لذا، تُعد كبدة الفراخ خيارًا ممتازًا لعلاج فقر الدم "الأنيميا".

فوائد الكبدة بشكل عام

أكد الدكتور إسماعيل أن تناول الكبدة بكميات معتدلة يوفر العديد من الفوائد الصحية نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة. من أبرز هذه الفوائد:

تعزيز صحة الجهاز المناعي

تحتوي الكبدة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجهاز المناعي وتزيد من مقاومة الجسم للأمراض.

تعزيز صحة العين

تساهم الكبدة في تحسين صحة العين وتقلل من احتمالية الإصابة بأمراض العيون المزمنة بفضل احتوائها على فيتامين أ وغيره من العناصر الأساسية.

تعزيز صحة الأعصاب

بفضل احتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، تلعب الكبدة دورًا فعالًا في تعزيز صحة الأعصاب وتقليل الالتهابات.

في النهاية، يُوصى بتناول الكبدة بشكل معتدل لتحقيق أقصى استفادة من فوائدها الصحية دون الإفراط الذي قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها.