طريقة اعداد الكبسة السعودية على اصولها.. اشهى وجبة ستسعد عائلتك

طبق الكبسة السعودي يُعد رمزًا للمطبخ الخليجي وأحد أشهر الأطباق التقليدية التي لاقت رواجًا واسعًا عالميًا. بفضل مزيجه المثالي من الأرز طويل الحبة والتوابل العطرية، يقدم هذا الطبق مزيجًا غنيًا من النكهات. ويمكن تحضيره مع الدجاج أو اللحم وحتى السمك. إليكم طريقة إعداد الكبسة السعودية الشهية بخطوات بسيطة، لتكون بمثابة الوجبة المثالية لعائلتك في كل المناسبات.

مقادير الكبسة السعودية الأصلية

لتحضير طبق الكبسة السعودي بكل احترافية، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لتحمير المكونات الأساسية.
• 2 بصل مفروم ناعم و6 طماطم مفرومة طازجة.
• توابل متنوعة تشمل: 3 حب هيل، ورقتين غار، ملعقة صغيرة شطة، فلفل أسود، كركم وكاري.
• 1 كيلوغرام دجاج مقطع ومغسول جيدًا باستخدام ½ كوب خل وملعقة ملح.
• ½ كوب من أرز البسمتي المنقوع مسبقًا في الماء لمدة 30 دقيقة مع 3½ كوب ماء دافئ للطبخ.

الجدير بالذكر أن استخدام توابل طازجة هو مفتاح النجاح للحصول على نكهة مميزة. فتوازن التوابل يمنح الكبسة طابعها الفريد.

طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

باتباع خطوات دقيقة ومنظمة، لن يكون إعداد الكبسة السعودية أكثر سهولة.

1. ابدئي بتنظيف الدجاج باستخدام الماء والخل والملح، ثم اشطفيه جيدًا واتركيه جانبًا.
2. في قدر كبير، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبيًا.
3. أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر واتركيها حتى تتحول إلى صلصة متماسكة.
4. بعد ذلك، أضيفي التوابل والملح إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. ضعي قطع الدجاج فوق الصلصة، وقلبيه على نار متوسطة حتى ينضج نصف نضج.
6. أضيفي الأرز والماء الدافئ، واتركي المكونات على نار مرتفعة حتى يغلي الماء، ثم اخفضي الحرارة واطبخي على نار هادئة حتى ينضج الأرز والدجاج تمامًا.

عند التقديم، يُمكنك تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة لإضافة نكهة مقرمشة وإطلالة جذابة.

وصفة كبسة بالدجاج المقلي: التنويع في النكهات

إذا كنتِ ترغبين بإضفاء لمسة جديدة، جرّبي تحضير الكبسة بالدجاج المقلي. بعد سلق الدجاج كما هو مذكور أعلاه، بإمكانك قليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

لتحقيق نكهة مميزة:

• استخدمي الفحم لتدخين الأرز والدجاج، عبر وضع جمرة مشتعلة مع قليل من الزيت داخل القدر بعد الانتهاء من الطهي.
• أضيفي الزعفران المخلوط بالماء الساخن للحصول على لون ذهبي جميل للأرز.

في النهاية، يعد تحضير الكبسة السعودية خطوة سهلة مع نتائج رائعة. هذا الطبق التقليدي سيأسر قلوب عائلتك وضيوفك دائمًا، كونه يحمل الطابع الخليجي الأصيل بنكهاته المميزة وشكله اللائق لكل المناسبات.