لعشاق الرنجة: 4 طرق سهلة لتحضير سلطات العيد بمذاق رائع واحترافي!

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تُعد “الرنجة” من الأطباق التقليدية التي يفضلها الكثيرون لوجبتهم الاحتفالية، حيث تتميز بمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية. ومن خلال هذا المقال، نستعرض لكم أربع وصفات مبتكرة لتحضير الرنجة بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق. استمتعوا بتجربة الطهي بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تُضفي أجواء مميزة على مائدتكم في العيد.

طريقة عمل الرنجة المشوية بأسلوب شهي

تُعتبر الرنجة المشوية من الوصفات الكلاسيكية المحبوبة. لتحضيرها تحتاج إلى رنجة، بصل، ليمون، طماطم، زيت، وطريقة لتحضير سلطة الطحينة.

• ابدأ بشوي الرنجة على نار هادئة حتى يبدأ جلدها بالانفصال عن اللحم، ثم قم بتقشيرها وإزالة الشوك منها برفق.
• سخّن ملعقتين من الزيت في قدر، ثم أضف الطماطم واتركها تغلي لبضع دقائق.
• أضف قطع الرنجة وعصير الليمون، واتركها تطبخ على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• قدّم الطبق مع سلطة الطحينة والبصل لإضافة لمسة من النكهة.

لفائف الرنجة بنكهات غنية

تُعد لفائف الرنجة مفضلة لجاذبية شكلها ونكهتها الغنية. لتحضيرها استخدم الرنجة المخلية مع مكونات بسيطة مثل البصل المقطع، الفلفل الأخضر، البقدونس، الخل والليمون.

1. قم بتتبيل الرنجة بالقليل من الملح والفلفل الأسود، ولفّها على شكل لفائف صغيرة باستخدام أعواد خشبية لتثبيتها.
2. ضع اللفائف في صينية مغطاة مع البصل، الفلفل، والخل، وأضف القليل من الماء.
3. غَطِّ الصينية بورق الألمنيوم وأدخلها الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم زيّنها بالبقدونس وقدّمها ساخنة.

طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة والبصل

الوصفة المثالية لمحبي السلطات الجريئة، حيث يتم تقديم الرنجة ممزوجة بالطحينة والخضراوات.

• قم بغلي الماء وأضف الخل الأبيض، ثم انقع الرنجة لبضع دقائق حتى يسهل إزالة الجلد والعظم.
• اخلط الفلفل الحار، الطماطم، والبصل المفروم مع شرائح الرنجة.
• جهز مزيج الطحينة مع القليل من الخل والماء، ثم أضفه للسلطة، وحرّكها حتى تتجانس النكهات.

باستخدام هذه الوصفات المميزة، يمكنكم إدخال تنوع رائع إلى مائدتكم في عيد الفطر. تقدم هذه الطرق خيارات مثالية، سواء كنتم تفضلون الأطباق المشوية، السلطات، أو التقديمات المبتكرة مثل اللفائف. جربوا إحدى هذه الوصفات لتستمتعوا بمذاق يخلّد في الذاكرة.